荃 葵: 從兩餸飯到消費券

筆者日前經過油麻地一間食肆，店內店外擠滿了人，原來是排隊買「兩餸飯」。店子的玻璃櫥窗讓外人清楚看見擺放整齊的各類飯餸，店門牆上貼滿了菜譜和價錢：三色蒸水蛋、炆豬手、梅菜肉餅、南乳炸雞翼、粟米斑塊、菜薳牛肉、冬瓜豆卜炆排骨、薯仔牛仔粒、糖醋排骨…都是家常菜，價錢從20多元到50多元，兩餸、三餸、四餸，滿滿的飯餸給盛載到飯盒上，顧客拿着飯盒滿意地離開，大有「幸好我早來買到一盒」之勢。店內只有廚師和負責盛飯餸的幾個員工，沒有洗碗工，人人不用除下口罩，連「疫苗通行證」也不必掃。疫情以來，這類店子競爭激烈，飯餸若較鄰店便宜一兩元，也能吸引大批顧客過檔幫襯。一年將盡，很多人嫌外出用膳佔用了工作時間，筆者一位朋友就與同事們約定輪流到兩餸飯店為其他同事買飯。另外，不少公司開聖誕派對或周年宴會，有老闆把兩餸飯作聚會食物，員工吃到飽之餘，剩下的還可以打包回家。

筆者在兩餸飯店門外看了一會，沉思再三，疫情至今三年，經濟不景氣，但港人頭腦靈活，此路不通另找出路，關鍵是努力。

有調查顯示，在疫情衝擊下，港人的儲蓄習慣和能力有所提高，儲蓄首要目的為「應付不時之需」，儲蓄方式普遍是把錢存進銀行，反映市民在經濟不明朗的環境下傾向選擇穩健的方法儲蓄。儲蓄是安全感的重要來源。

雖然近日新冠病毒轉弱，通關在望，但國際形勢複雜，經濟全面復甦要經歷過渡期，市民能自覺儲蓄是好習慣，不能再像以前般做「月光族」，每月一出糧就花清光。筆者寄望2023年2月22日財政預算案宣布續派消費券，救中小微企和小市民燃眉急。