小 可 : 別嗜吃魚生
消費者委員會近日檢測市面的刺身、吞拿魚和三文魚，發現很多都有問題，對人體健康構成威脅。該會檢測的50個刺身樣本中，竟然有49個樣本含有重金屬甲基汞，令人咋舌。
近年日本食物在港大行其道，每當吃飯高峰時間，不少日本食肆門外總有人排隊等候入座，只做外賣的日本食店，也吸引不少年輕男女購買，當中不少人嗜吃刺身。刺身是日本名字，即是生魚片或魚生。有傳染病學家早已經說過，他自己從不吃魚生和其他半生熟的肉，因為飼養這些動物用的抗生素仍會殘留在環境裡，加上這類動物本身已帶有抗藥性細菌，透過食物鏈循環，會令抗藥性細菌進入人體。
有嗜吃魚生的朋友說：日本人天天吃刺身又怎樣？對於這類「人吃我也要吃」的想法，個人頗不以為然，每個地方的民族由於生活在不同地域，有怎樣的水土就養出怎樣體質的人，黃種人和白種人有別，同是黃種人也不盡相同。人家能承受刺身，不等於我們也能承受刺身。況且在日本賣的刺身是先放在攝氏零下近40度的低溫，加上吃時所蘸的醬料都可以殺菌。香港售賣的刺身，這些條件都齊備了嗎？看來並不，否則消委會也沒有上述的「慎吃呼籲」。
吃中式魚生（即淡水魚魚生）會危害健康。當中的乙型鏈球菌可感染身體各部分，包括血液、肺部、骨頭和關節。根據《食物業規例》，本港是禁售中式魚生的，當局並呼籲市民切勿進食生或未徹底煮熟的淡水魚，尤其是在吃火鍋或粥品時，須待魚熟透方可進食。至於日本魚生，售賣時的衛生情況，當局也應多加監察。
筆者從不吃生肉，但尊重其他人的飲食習慣，作為親友，出於善意，我會指出生肉的害處。人家不聽，自己也不會囉嗦。如今有消委會的呼籲，嗜吃生肉的朋友還是應該聽聽吧。