祝 之：追本溯源感恩惜福

本港三面環海，淡水資源短缺，隨着人口飛速增長，1963年出現大旱情，每四日供水一次，每次四小時。那時我們一家九口住公屋，備好大桶小桶儲水，每次來水，全家分工合作，火速清潔家居、洗澡、洗衫、煮飯、洗碗。好些舊樓水壓不足，正當人人開盡水喉時，水去不到上層，故此「樓下閂水喉」之聲不絕。木屋居民更慘，拿大桶小桶輪街喉，不少人一言不合，大打出手。比起他們，我們家沒有水壓問題，也不用輪街喉，已屬萬幸。
用已儲好的水也要謹小慎微，例如煮飯一盆水兩用：魚比菜髒，所以要先洗菜後洗魚。有一天我幫忙煮飯，一不小心調亂了次序，被媽媽大罵。
後來時任國務院總理周恩來一聲令下，中央立即撥出專款3,800萬元，動工建設東深供水工程。當年內地也曾遇旱災，廣東共經歷五次強颱風侵襲，但依舊開山劈石，以11個月高速完成工程。自1965年起東江水跨越粵港山川，持續供港60載，至今累計對港供水超過300億立方米。本港現時每100立方米的飲用水水費總額僅需262港元，比其他多個大城市便宜：東京907港元、巴黎1,370港元，倫敦1,683港元。
南北朝文學家庾信有名句：「落其實者思其樹，飲其流者懷其源」，意思是吃果實時要想到結果子的樹，喝水時要想到水的源頭。後來「飲流懷源」演變成成語「飲水思源」，勸人不要忘本。本港能經濟起飛，成為亞洲四小龍之一，東江水供港功不可沒，今天我們一扭開水龍頭便有水可用，應該感恩惜福。