荃 葵：為沒有雪櫃而哭

一位當教師的作家說：「有學生看到我寫的一篇文章，內容提及當年沒有雪櫃，她哭了。這是好事，讓她明白自己所擁有的一切並非必然。」
戰後本港生活貧困，原是不堪回首，那教師對學生要言不煩，曉以大義。這時代的孩子生來就吃飽穿暖，奇怪「區區一個雪櫃，怎麼會沒有呢？」
筆者小時候家中也沒有雪櫃，新鮮菜肉太貴吃不起，常吃菜脯和鹹魚仔。菜脯是醃製過的鹹白蘿蔔乾，如今也有人吃，用來配粥、做菜脯蛋等，只是過過癮，並非當主菜。以前一般家庭都懂得把製好的蘿蔔乾入罐密封，以常溫放陰涼處保存。其實腌得好的菜脯也不是沒有營養，蘿蔔乾含有維生素B和鐵質，可以降血脂、降血壓，但菜脯太硬，長期吃對牙齒不好。
現在大條鹹魚被視為貴價物，昔日窮人吃的是半隻尾指般大的鹹魚仔。用鹽醃並曬乾後的魚肉，古已有之。以前雪櫃未普及，肉類在常溫下容易腐壞，所以漁民便用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存，也銷售賺錢。
其時我家常吃菜脯和鹹魚仔，用豬油和豉油伴飯，就算一餐了。有次媽媽外出，姊姊煮好飯等媽媽回來一起吃，我端菜時不慎把姊姊用油炒熱的菜脯打翻在地。媽媽回來後，姊姊訴說她把撒在地上的菜脯撿起來洗過再炒，令我內疚得很。
「沒比較就沒有傷害」，戰後百廢待興，有飯吃已不錯。戰時媽媽吃足三年番薯，但能吃上番薯也屬萬幸，有人吃食肆後巷從管道流進溝渠的殘羹剩飯，有人吃樹皮，更多的人活活餓死。
人人都想過好日子，迫不得已吃苦，事過境遷，練就了較易滿足、喜而忘憂的樂觀思想。