荃 葵：恭喜添丁又發財

戰後初期香港人口少，勞動力少，人們沒有生育計劃，一個家庭有多個子女不為奇。孕婦產後進補靠「薑醋」，以前人們叫「豬腳薑」，源於有家創建於1932年的甜醋店八珍的廣告歌唱到街知巷聞：「恭喜你，恭喜你，添丁又發財，紅雞蛋，豬腳薑，八珍甜醋分外香。」
以甜醋作「湯底」，用老薑、雞蛋、豬腳去煲豬腳薑，傳統上婦女產後進食之餘也分給親友享用。婦女產後體虛，薑醋有袪風散寒、活血袪瘀和滋陰功效，豬腳高蛋白、高鈣、低脂肪，含豐富骨膠原，促進傷口癒合，更幫助產後盡快上奶。
豬腳薑甜甜酸酸又帶辣，通常女士愛吃，男士不大感興趣，但筆者的舅父卻嗜吃。以前無雪櫃，他煲了一大煲放床下，想吃時拉出來吃幾口。食材存於瓦煲內且被醋浸泡着，不易變壞。如今有酒樓食店賣豬腳薑，近50元一小碟，並不便宜。
中央贈港大熊貓「盈盈」日前產下一對龍鳳胎，連日來很多人談「大熊貓經濟」。內地「粉絲」急欲「雨露均霑」，來現場打卡探訪龍鳳胎，建議海洋公園舉辦一周、滿月、百日、生日宴等主題活動，提供福利門票及派紅雞蛋、薑醋、黑芝麻糊加雙皮奶的黑白配「大熊貓」食品，並為龍鳳胎作24小時直播。商店要多製大熊貓玩具、服飾，酒店食肆可推出以大熊貓為主題的套餐，港鐵也可推出大熊貓主題列車吸引旅客來港。
大熊貓不易發情，因此生產少，現在香港出現大熊貓龍鳳胎，龍鳳呈祥，幸福美滿，牽動兩地大熊貓迷齊出謀獻策，派薑醋等拚經濟奇招盡出，以樸素語言講深刻道理，增進了兩地情誼。