時 哲 ：疫情下買餸有講究

在疫情嚴峻之下，大家都要保持「社交距離」，外出次數因此大減。對於不用上班的人如家庭主婦，非要外出的話，多數是購物和買餸。如今做這事，應先計劃一下才出門。

香港雖有網購，但仍未普及，特別是長者，一般不懂上網，就是懂，也總想買「眼見為實」的，這樣才會踏實。外出購物，要想一下所購東西是否必需品。吃是每天必要的，如果廚具損壞了，當然要買新的；日用品，如關乎個人和家居衛生的，用光了也不能不買。其他如衣服、化妝品等的奢侈品，也就可免則免，有現成穿的就可以了。疫症之前，不少人講究四季換時款，筆者有朋友，其衣服上的一顆紐扣稍為鬆動，她也沒想到用針線縫一下，而是把整件衣服扔掉。如今沒多少社交，也用不着天天新款吧。有口罩掩着口鼻，別人也看不到你的半張臉，口紅等臉上的塗脂抹粉更可以省回。買餸是必要的，很多人習慣天天買即日鮮的菜蔬和肉類海產，從不吃急凍的。自從第三波疫情開始，筆者便實行一星期只外出買餸一次，先預計雪櫃有多少容量，新鮮加急凍的食物都買備一些。回家後先吃易腐爛的新鮮食材，綠葉蔬菜排頭位，吃光了，再吃比綠葉菜較耐放的如椰菜。這些都吃光了，便吃罐頭、急凍雜菜、冷凍肉魚。最後輪到可放雪櫃保質期有一年半載的豆類和乾貨如紅棗、百合、蓮子、淮山、栗子等這類平時煲湯才用的食材，選當中兩三樣，泡浸後與米同煮，再蒸肉或魚，又是一餐。如此一日三餐，味道口感當然比不上新鮮的，但營養不會差。想到母親以前曾對我說，戰時她每天每餐都是吃番薯，吃足3年，就覺得如今自己還能營養均衝地吃飯，已經很幸福了。

不要小看這些小節，當你把買餸當作一種興趣甚至學問去探討時，結果自己做到了，就會很有成功感和滿足感。為己為人，多留家抗疫，人也會開心些。