洛 君 :食肆食客要共同抗疫

香港近日發生新冠疫症社區爆發，本月13日新增52宗個案，其中41宗本地感染。疫情擴散，很多涉及食肆，這個「重災區」必須正視。
港人向來好「一盅兩件」，很多人每天若不上酒樓，便渾身不舒服。有些人上酒樓，要指定上那一家。到了那一家，更要指定坐那個座位，若有人先到，佔用了那座位，他們寧願擠着同座的陌生人「搭枱」。人們很難要求茶客一下子改掉這種飲茶習慣，酒樓也需要他們長期幫襯。政府從周三（15日）凌晨起，食肆每日下午6時至翌日上5時禁止堂食 ，群組聚集也大幅收緊至4人。這無疑令疲弱的食肆雪上加霜，但為市民健康着想，這始終是首要考慮。食肆也不能長期靠政府救濟，政府庫房這半年來已經在抗疫方面掏得不少，食肆必須自救。
看近日的染疫食肆名單，港九新界，形形色色的食肆都有：酒樓、壽司店、粥麵店、茶餐廳、燒味店、車仔麵、快餐店、碼頭食堂，一個主題公園酒店的餐廳和一家高級酒店的餐廳也中招。筆者這半年間不大敢在食肆堂食，頂多與一個家人一個月外出吃一次飯，事前很小心選擇，盡量避開繁忙時間，預先摸清該食肆是否做足抗疫工作。說實在，這半年間，很多食肆的抗疫工作做得不怎麼樣，從外面望進去，有侍應生不戴口罩，且高聲講話，有的戴了口罩，也露出鼻子。枱椅間隔與疫症前無異，哪有1.5米距離？很多食客也太放任，吃完東西，沒有戴回口罩，不停談天，談得多，喉嚨一癢，咳兩聲，或打個噴嚏，又不掩口鼻。很多粥麵店的廚房師傅沒戴口罩。廚房悶熱，人還要戴口罩，的確辛苦。但此際也請師傅們忍耐，戴回口罩，減少談天。老閭也應搞好廚房的通風設備。全民抗疫，只要有一個環節鬆弛，就會出現骨牌效應。大家咬緊牙關，熬過此瘟疫刧數，美好明天才會在望。